ปลาลิงค๊อด 170-200กรัมต่อชิ้น (Lingcod – FROZEN PORTIONS) (WT)

เป็นปลานักล่า ขนาดใหญ่สุดน้ำหนักประมาณ 35 kg ยาวประมาณ 150 cm เนื้อปลาแน่น ลีน คล้ายปลาเก๋า มีกลิ่นปลาอ่อนๆ ปลาลิงคอดนั้นเป็นพันธุ์ที่เราสามารถพบเห็นตัวที่มีเนื้อสีฟ้าหรือเทอร์ควอยซ์ได้ถึง 20% สีของเนื้อเหล่านี้เกิดขึ้นจากอาหารของมันที่อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ แต่สีเหล่านี้อาจจะหายไประหว่างการนำมาปรุงอาหาร นิยมนำมาทำเป็น steak ซึ่งสีฟ้านี้หลายคนอาจสงสัยว่ามีสารปรอทเยอะหรือไม่ ปลา Lingcod นี้สารปรอท ไม่ถึงขั้นต่ำของของเกณฑ์ที่อันตราย ดังนั้นวางใจ ทานได้ไม่มีผลกระทบต่อร่างกาย

วิธีการละลายน้ำแข็งเพื่อให้สินค้าสดใหม่

1.                นำสินค้าออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปแช่ไว้ช่องแช่เย็นธรรมดาจนกว่าสินค้าจะละลาย ปกติใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ในขั้นตอนนี้ไม่ควรละลายน้ำแข็งทิ้งไว้นานเกินไป จะทำให้เนื้อยุ่ยได้ง่าย

2.                หลังจากละลายแล้ว ให้ฉีกซองพลาสติกออกแล้วนำเนื้อปลาออกมาซับน้ำให้สะอาด

3.                นำทิชชูรองข้างล่างแล้วเอาเนื้อปลาวางข้างบน ทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาซักพักเพื่อให้ทิชชูซับน้ำออกมา

4.                นำเนื้อปลาไปแล่ทำซาชิมิหรือสเต๊กได้ทันที

ข้อมูลจากแหล่งที่มา***

-นำเข้าจากแคนาดา

– เป็นปลาทะเลจากธรรมชาติ ไม่ผ่านการเพาะเลี้ยง คือ ชาวประมงต้องนั่งเรือออกทะเลเพื่อไปจับปลามาให้เรา ไม่ได้หาง่ายๆ เหมือนปลาที่เลี้ยงๆ กันทั่วไป สำหรับปลาจากธรรมชาติต้องจับตามฤดูและมีช่วงที่ปล่อยให้ปลาขยายพันธุ์อย่างยั่งยืน ดังนั้นปลาเหล่านี้จึงมีความหายากในระดับสูง

– มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีการปล่อยให้เติบโตตามธรรมชาติ

– กระบวนการจับปลา เป็นแบบรักษาสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน ได้รับรางวัล 1 ใน 25 จากอเมริกาเหนือที่ทำธุรกิจอย่างยั่งยืน

– ได้รับการรับรองระดับการปนเปื้อนโลหะหนักอยู่ในระดับต่ำกว่าค่าที่กำหนด และอยู่ในระดับมาตรฐานที่ดี

– ไม่ใส่สารเคมี ไม่มียาปฏิชีวะนะ ไม่มีการตัดต่อพันธุกรรม