Sale!

ปลาเซเบิลแช่แข็ง 170-200กรัมต่อชิ้น (Wild Sablefish-Frozen Portion) (WT)

489.00 ฿ 469.00 ฿

ปลาทะเลน้ำลึก อายุยืนถึง 90 ปี หาทานได้ยาก เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า Butter fish หรือ Black cod อาศัยในทะเลน้ำลึกถึง 5000 ฟุต ลำตัวมีลักษณะสีเทาเขียวเข้ม ส่วนเนื้อปลามีสีขาวนวล

รสชาติ

–           เนื้อนุ่ม ละมุน

–           รสชาติมันๆ ออกหวาน คล้ายเนย

ขนาดปลา

–            น้ำหนักปลาเฉลี่ย 4 กิโลกรัม ปลาขนาดยาวประมาณ 70 cm

วิธีการจับปลา

–            เบ็ดราว

ใบรับรอง

–            Ocean wise, Certificate of origin and hygiene

วิธีการประกอบอาหาร

–            สเต๊กย่าง, สเต๊กอบ

–            เมนูอาหารที่ใช้ไฟอ่อนๆ

แช่เยือกแข็งทันทีบนเรือจับปลา เพื่อฆ่าเชื้อและคงความสดของปลาไว้

 

วิธีการละลายน้ำแข็งเพื่อให้สินค้าสดใหม่

1.                นำสินค้าออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปแช่ไว้ช่องแช่เย็นธรรมดาจนกว่าสินค้าจะละลาย ปกติใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ในขั้นตอนนี้ไม่ควรละลายน้ำแข็งทิ้งไว้นานเกินไป จะทำให้เนื้อยุ่ยได้ง่าย

2.                หลังจากละลายแล้ว ให้ฉีกซองพลาสติกออกแล้วนำเนื้อปลาออกมาซับน้ำให้สะอาด

3.                นำทิชชูรองข้างล่างแล้วเอาเนื้อปลาวางข้างบน ทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาซักพักเพื่อให้ทิชชูซับน้ำออกมา

4.                นำเนื้อปลาไปสเต๊กได้ทันที

 

ข้อมูลจากแหล่งที่มา***

-นำเข้าจากแคนาดา

– เป็นปลาทะเลจากธรรมชาติ ไม่ผ่านการเพาะเลี้ยง คือ ชาวประมงต้องนั่งเรือออกทะเลเพื่อไปจับปลามาให้เรา ไม่ได้หาง่ายๆ เหมือนปลาที่เลี้ยงๆ กันทั่วไป สำหรับปลาจากธรรมชาติต้องจับตามฤดูและมีช่วงที่ปล่อยให้ปลาขยายพันธุ์อย่างยั่งยืน ดังนั้นปลาเหล่านี้จึงมีความหายากในระดับสูง

 

– มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีการปล่อยให้เติบโตตามธรรมชาติ

– กระบวนการจับปลา เป็นแบบรักษาสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน ได้รับรางวัล 1 ใน 25 จากอเมริกาเหนือที่ทำธุรกิจอย่างยั่งยืน

– ได้รับการรับรองระดับการปนเปื้อนโลหะหนักอยู่ในระดับต่ำกว่าค่าที่กำหนด และอยู่ในระดับมาตรฐานที่ดี

– ไม่ใส่สารเคมี ไม่มียาปฏิชีวะนะ ไม่มีการตัดต่อพันธุกรรม

เหลือสินค้าจำนวน 1

รหัสสินค้า: 103203 หมวดหมู่: ,
ตะกร้า Item Removed. Undo
  • No products in the cart.