ปลาแซลมอนซ๊อคอายฟิลเล่แช่แข็งเกรดซาชิมิ 650 กรัมต่อชิ้น 1,499บ/กก ( SOCKEYE SALMON -FROZEN FILLETS ) (WT)

991.00 ฿

ปลาแซลมอนซ๊อคอายฟิลเล่แช่แข็งเกรดซาชิมิ ( SOCKEYE SALMON -FROZEN FILLETS )

โดยปกติปลาแซลมอนซ็อคอายจะเกิดที่แม่น้ำแห่งหนึ่งในแวนคูเวอร์ ซึ่งเป็นแหล่งน้ำธรรมชาติที่มีความอุดมสมบูรณ์สูงแห่งหนึ่งของโลก จากนั้นมันจะว่ายน้ำออกสู่ทะเล หลังจากนั้นอีก 3-5 ปีต่อมา มันจะกลับมาที่แวนคูเวอร์อีกครั้งเพื่อผสมพันธุ์นั่นเอง ดังนั้นปลาที่ว่ายน้ำไกลๆ มักทำให้เนื้อปลามีความลีนมาก โปรตีนสูง ไขมันต่ำมาก

รสชาติ

–            เนื้อแน่น ไม่เลี่ยน เนื้อปลาสีแดงสด มีกลิ่นแซลมอนเล็กน้อย

–            โปรตีนสูง

–           ไขมันต่ำ

–            มีโอเมก้า 3

–           นิยมนำไปทำอาการเพื่อสุขภาพ “ สายลีนห้ามพลาด”

ขนาดปลา

–            น้ำหนักปลาเฉลี่ย 2.3-7 กิโลกรัม ปลาขนาดกลางๆ

วิธีการจับปลา

–            อวนลอย

ใบรับรอง

–            Ocean wise, Certificate of origin and hygiene

วิธีการประกอบอาหาร

–         ซาชิมิ ซูชิ

–            สเต๊กย่าง, สเต๊กอบ

–            เมนูอาหารที่ใช้ไฟอ่อนๆ

แช่เยือกแข็งทันทีบนเรือจับปลา เพื่อฆ่าเชื้อและคงความสดของปลาไว้

 

วิธีการละลายน้ำแข็งเพื่อให้สินค้าสดใหม่

1.                นำสินค้าออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปแช่ไว้ช่องแช่เย็นธรรมดาจนกว่าสินค้าจะละลาย ปกติใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ในขั้นตอนนี้ไม่ควรละลายน้ำแข็งทิ้งไว้นานเกินไป จะทำให้เนื้อยุ่ยได้ง่าย

2.                หลังจากละลายแล้ว ให้ฉีกซองพลาสติกออกแล้วนำเนื้อปลาออกมาซับน้ำให้สะอาด

3.                นำทิชชูรองข้างล่างแล้วเอาเนื้อปลาวางข้างบน ทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาซักพักเพื่อให้ทิชชูซับน้ำออกมา

4.                นำเนื้อปลาไปแล่ทำซาชิมิหรือสเต๊กได้ทันที

 

ข้อมูลจากแหล่งที่มา***

– เป็นปลาทะเลจากธรรมชาติ ไม่ผ่านการเพาะเลี้ยง คือ ชาวประมงต้องนั่งเรือออกทะเลเพื่อไปจับปลามาให้เรา ไม่ได้หาง่ายๆ เหมือนปลาที่เลี้ยงๆ กันทั่วไป สำหรับปลาจากธรรมชาติต้องจับตามฤดูและมีช่วงที่ปล่อยให้ปลาขยายพันธุ์อย่างยั่งยืน ดังนั้นปลาเหล่านี้จึงมีความหายากในระดับสูง

 

– มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีการปล่อยให้เติบโตตามธรรมชาติ

– กระบวนการจับปลา เป็นแบบรักษาสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน ได้รับรางวัล 1 ใน 25 จากอเมริกาเหนือที่ทำธุรกิจอย่างยั่งยืน

– ได้รับการรับรองระดับการปนเปื้อนโลหะหนักอยู่ในระดับต่ำกว่าค่าที่กำหนด และอยู่ในระดับมาตรฐานที่ดี

– ไม่ใส่สารเคมี ไม่มียาปฏิชีวะนะ ไม่มีการตัดต่อพันธุกรรม

สินค้าหมดแล้ว

รหัสสินค้า: 103307 หมวดหมู่: ,
ตะกร้า Item Removed. Undo
  • No products in the cart.